Conchiglioni ripieni

Questi conchiglioni li ho comprati ad una fiera italiana e ne abbiamo mangiati 250 gr alla volta.

Il ripieno è di porcini e tofu:

Fai soffriggere 2 cipollette fresche e mettici dei porcini profumati profumati (io ho usato quelli secchi e rinvenuti in acqua), poi ci ho aggiunto il tofu (circa 250 gr) sbriciolato, finché non si fosse completamente insaporito di funghi.

Quando si raffredda un po', aggiungi un po' di lievito in polvere e fai raffreddare.

La pasta deve bollire in acqua salata ma la devi cacciare al dente.

Riempila con il tofu e sistemala in una teglia. Dovrà essere coperta da una cremina di sugo e panna e infornata per 15/20 minuti.