Tagliatelle gialle e profumate!

La pasta all'uovo ha senso se è un lusso per il giorno di Pasqua e quello di Natale, ma l'uovo non è assolutamente necessario!

Come già sai, queste sono le mie tagliatelle allo zafferano.

Ho utilizzato circa 400 gr di semola rimacinata di grano duro, 1 bustina di zafferano, un pizzico di sale e acqua quanto basta.

Le ho tagliate spesse e sono uscite belle dure, come piacciono a noi.

Condite con funghi porcini o tartufo sono uno spettacolo!

Provale!