Muffin salati alle zucchine

Questo è stato un esperimento e a fortuna mi è uscito buono!

Per prima cosa ho grattugiato un pezzo di zucchina, circa 1/4.

Ho aggiunto 5 cucchiai di farina di kamut e 5 di farina integrale. Ho aggiunto un cucchiaino pieno di cremor tartaro e una bella manciata di No-muh aromatico (formaggio vegan che sa di parmigiano). Ne ho messo abbastanza da dimenticare di metterci il sale, ma non erano insipidi! Comunque, la prossima volta non dimenticherò poco sale e pepe!

Ho aggiunto 3 cucchiai di olio e abbastanza latte di riso perché si formasse una pastella abbastanza solida.

Ho riempito i pirottini di silicone fino a 3/4 e ho messo in cima un misto di semi.

Infornati a 180º per circa 30 minuti, quando erano asciutti li ho sfornati.