Carbonara

Lo dico subito: il pepe è imprescindibile! Non date retta a Orrù che dice che è buona senza, Orrù non lo sa!

Questa è troppo facile per essere vera!

Fai soffriggere la cipolla in abbondante (purtroppo) olio d'oliva, aggiungi pancetta veg (o affettato affumicato), poi il tofu sbriciolato e colorato di giallo con la curcuma. Sala.

Scola gli spaghetti al dente e buttali nella padella, aggiungi mezza vaschetta di panna valsoia. Gira, fai insaporire e quando impiatti spolvera di pepe!