Questa mammì te la devi cominciare a preparare il giorno per la sera.
Grattugia con la grattugia e buchi grandi (non quella per il limone) 2 cetrioli, mettili in un colino e salali: per mezza giornata devono cacciare più liquido possibile!
Contemporaneamente, schiaccia 2 spicchi di aglio e mettili in un barattolo di yogurt bianco di soia, da 1/2 kilo. Pure quella deve insaporirsi mezza giornata, puoi preparare cetrioli e yogurt alla mattina, per esempio.
Ad ora di cena mischi i cetrioli (ancora un po' strizzati, se necessario) nello yogurt e la salsa è pronta!
Buona sui crostini, ci puoi condire insalate o verdure al vapore. Perfetta d'estate!
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